Такая смесь идеально подходит для салтов и супов, так же может выступать и как самостоятельное блюдо. Благодаря минимальной степени обработки риса в нём максимально сохранены все ценные вещества по сравнению с белой крупой, которая является обедненным продуктом. Красный и черный рис имеет повышенное содержание (9-11 %) полноценного, идеального по усвоению белка с набором всех незаменимых аминокислот близкого к белку животного происхождения. Рис не содержит глютена, а белково-крахмальный комплекс риса считается оптимальным для синтеза в организме человека гормона «радости» серотонина и его предшественника аминокислоты триптофана.